酒肴

復活！自家製いかの塩辛（秋・冬のみ）　600円

いかの丸干し　800円
※わたごと干したイカです。

酒盗　500円
※鰹の塩辛

酒盗くりーむちーず　500円

お蕎麦　自家製粉手打ち十割
もり蕎麦　細打ち　900円
※北海道石狩沼田産　キタワセ種
おかわり　600円
大盛り　＋300円

油揚げのいしる焼　500円
※「いしる」とは、イカでつくった魚醤。
それをぬりながら軽く炙りました。独特の滋味あふれる香りをお楽しみ下さい。

栃尾あげ　600円
※新潟県栃尾の名産品。
ねぎ味噌をはさんで炙りました。

納豆袋焼き　600円
※納豆を油揚げの中に入れて炙りました。

合鴨のつけ焼き　1000円
※「鬼平舌づつみ」のレシピを参考にしております。

鶏の治部煮　900円

鶏ももの塩胡椒焼き　900円

実山椒入りつくね焼き（２本）　600円

焼き海苔　800円

蕎麦みそ焼　500円
※京都・しま村さんの白味噌を使用。

出汁巻き玉子
（2個焼き）　600円
（3個焼き）　800円
（1個焼き）　400円

浦里　500円
※梅干し、大根おろし、葱、海苔、鰹節混ぜたもの。
二日酔いの朝でも、これならご飯が食べられると、吉原の花魁が考えたものだそうです。麴也では、酒肴としてお出ししてます。
（八代目坂東三津五郎著「食い放題」参照）

本日の付き出し三点盛り　1000円
※21時頃までは皆さまにお出しします。
マツカワ鰈　法れん草おひたし　鮭の粕汁

鯵のなめろう　700円

たこと大根のやわらか煮　700円

蕪ときゅうりの浅漬け　500円

スルメイカの下足焼き　700円

塩炒り銀杏　600円

へしこ　500円